拼音： pí dàn
注音： ㄆㄧˊ ㄉㄢˋ
词条： 皮蛋
详细解释：
◎ 皮蛋 pídàn
[pidan;preserved egg] 用加有石灰、草木灰和茶叶浸汁的盐水和稻谷壳制成的鸭蛋。亦称“松花蛋”
用石灰、食盐、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鸭蛋。也称“松花蛋”。